芝麻,天然钙片

时间:2017-09-12   作者 :管理员

黑芝麻——补充钙质的最佳食物

爱的力量李忭 2017-08-21 11:50

黑芝麻——补充钙质的最佳食物

黑芝麻

一、黑芝麻的营养成分

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等。还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E(良好的抗氧化剂,是润肤养颜的最佳食材)和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用,是中老年人常用的保健佳品。黑芝麻健脑益智,增强小孩身体免疫力。

二、黑芝麻的功效

《本草纲目》称”服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生“,介绍了黑芝麻的神奇功效。

黑芝麻味甘,性平、归肝、肾、大肠经。

黑芝麻药食两用,具有补肝肾,润五脏,益精血,润肠燥、长肌肉、填脑髓、通便,通乳等保健功效,被视为滋补圣品。可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、耳鸣耳聋、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、治疗气管炎,黑芝麻还补钙 、降血压。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,吃多了也不会发胖,有利于瘦身。

1、补钙:食物补钙,我们首先想到的是牛奶和鸡蛋,实际上黑芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋,每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克,而每一百克牛奶中含钙量才200毫克左右,补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。

2、养颜美肤:黑芝麻中含有大部分不饱和脂肪酸,而亚油酸就占了一半,亚油酸是肌肤美容的理想元素,当人体缺乏亚油酸时,容易出现皮肤干燥,血管中胆固醇沉积症状,因此亚油酸又有美肌酸之称。

3、乌发:导致白头发的主要原因头发毛囊中的黑素细胞分泌减少头发中络氨酸酶数量明显减少,黑芝麻能促使络氨酸酶数量增加,提高黑色素的合成量,使白头发重新黑回来。

4、降压 :黑芝麻中含有丰富的钾元素,而钠元素的含量很少,钾元素进入人体后能够促进钠的排除,多吃黑芝麻对于控制血压和保持心脏健康起到了非常好的效果。

5、预防和治疗胆结石:黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石。

黑芝麻——补充钙质的最佳食物

开花的黑芝麻殃

三、黑芝麻怎么吃最营养呢?

因为芝麻仁外面有一层稍硬的壳,这层壳在人体胃肠道是不能消化的,所以只有把炒熟的黑芝麻碾碎,磨成粉,其中的营养素才能暴露出来,人体胃肠道才能消化和吸收。如果吃整粒芝麻,小小的芝麻就会“穿肠而过”,白白浪费掉了。把整粒的芝麻炒熟后,放在案板上摊平,然后用擀面杖或瓶子将其擀碎成细末,装瓶密封即可,随吃随取。

碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆浆、果汁或粥中搅匀食用,不但营养更好,而且口味更佳;还可以加点盐,制成“芝麻盐”,蘸馒头、蘸鸡蛋吃,这是民间很流行的吃法;还可以做成各种美食。

黑芝麻最好是炒熟了吃,超市里有炒好的黑芝麻,可以直接买来擀碎即可。

注意:黑芝麻不宜大量摄取,春夏两季每天半小匙,秋冬两季每天一大匙即可,否则过犹不及,还可能导致脱发。

黑芝麻——补充钙质的最佳食物